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豚肉は疲労回復効果があるといわれるビタミンB1が豊富。乳酸菌の多いキムチと合わせることで新陳代謝を活発にする働きが期待できます。ピリッとした辛味が夏にぴったり!
豚肉は一口大に切る。
にらは約3cm長さ、にんじんは短冊切り、
生しいたけは薄切りにする。
キムチは一口大に切って軽く汁気をしぼる。
フライパンを熱して油を入れ、
生姜とにんにくを炒めて
豚肉とキムチを順に加えて炒める。
さらに、にんじん・生しいたけを入れて炒める。
しょうゆ・コチュジャン・にらを加えて
サッと炒め合わせ、器に盛り付ける。
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