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なすは、ポリフェノールが豊富と言われて注目が集まっている食材の1つ。ビタミンCたっぷりのトマト、ビタミンE豊富なオリーブ油を組み合わせれば栄養バランスもグッド!
なすは縦半分に切って
内側に格子状に切れ目を入れ、
全体にオリーブ油を塗る。
焼きあがったなすを器にのせ、
バジルの葉を飾る。
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