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古代エジプト時代から食されていたアスパラは、疲労回復に効果があると言われるアスパラギン酸を多く含むスタミナ食材。牛肉との相性もバツグンです。
アスパラガスは根元の固い部分とはかまを取って
塩を入れた熱湯でさっとゆで、ざるにとる。
牛肉に塩をふり、
巻きやすい長さに切ったアスパラを巻く。
フライパンを熱して油を入れ、
牛肉を巻いたアスパラを転がしながら焼き
ほどよい焼き色がついたら
しょうゆ・みりん・酒を加えて全体に味をからませる。
器に盛って、
縦半分に切ったラディッシュを添える。
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